Crema de setas y castañas.

Hola amig@s!!!! Todo lo bueno se hace esperar verdad?? pués bien aquí estoy con una receta que me ha pasado mi amiga Cris para estas fiestas, yo la he hecho este finde, ha sido un éxito y estaba deseando compartirla con vosotr@s. Espero que os guste!!! 

Ingredientes:
160g de setas.
100g de aceite de oliva.
80g de castañas peladas y picadas.
1 cebolleta.
41ml de oprto.
1L de caldo de ave.
8ml de nata de cocinar.

Preparación:
Confitar las setas con el aceite a fuego lento 15 minutos.
Retirar las setas. En el mismo aceite pochar la cebolla 5 minutos.
Añadir las setas y las castañas, 5 minutos a fuego fuerte.
Echar el oporto, dejar evaporar 5 minutos a fuego fuerte.
Triturar.
Añadir el caldo y dejar cocer 15 minutos.
Volver a triturar (opcional).
Incorporar la nata y mezclar bien.