Donuts

Ingredientes:

• 350g de harina
• 60g de mantequilla
• 60g de azúcar
• 1 huevo
• 15g de levadura de panadero
• 150ml de leche
• Ralladura de limón y naranja
• Nuez moscada
• Glaseado: 50g de mantequilla templada, 70g de azúcary 32 cucharadas de agua.

Preparación:
Formar una mezcla homogénea con la harina, la mantequilla, azúcar, el huevo, la nuez moscada, las ralladuras, la leche tibia y la levadura. Estirar la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 2 cm.
Con un vaso hacemos la forma y con un tapón de botella el círculo central. Dejar fermentar hasta duplicar su tamaño(1h aproximadamente). Freír hasta que se doren ligeramente por ambos lados.
Una vez fríos pintar con la glasa o bañarlos en chocolate, eso al gusto.
Una vez pintados hornear 5 minutos a 150º y dejar enfriar en la nevera. Os prometo que los mios no llegaron a enfriarse...

Montaditos de foie y huevos de codorniz.

Hola ami@s!!! Aquí tenéis un entrante para la cena de San Valentín.

Ingredientes:

• Huevos de codorniz.
• Foie (o paté en su defecto).
• Rebanadas de pan (barra) o bimbo tostado.
• Reducción de módena.

Preparación:

Untamos las rebanadas con el foie o paté, con un cuchillo de untar calentado ligeramente para que se extienda bien.Si usamos foie auténtico no coviene poner mucho pr su intenso sabor, pero si utilizamos paté conviene ser generoso.
Freímos los huevos muy poco, dejamos reposar en un plato con papel de cocina, los colocamos sobre las rebanadas y añadimos unas gotitas de la reducción de módena. Lo podemos dejar preparado y a la hora de servir calentar en el horno y listo para tomar."Yo he utilizado bimbo tostado y le he dado la forma de corazón"...

Magdalenas

Hola amig@s!!!
Con estas temperaturas, nada mejor que estas sabrosas y esponjosas magdalenas que nos envía nuestra amiga Virtu...

Ingredientes:
600gr de harina
500gr de azúcar
9 huevos
1/2 litro de aceite de girasol
1 vaso de leche
ralladura de limón
1 sobre de levadura Royal
una pizca de bicarbonato

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes con la batidora, dejar reposar unos 10 minutos. Rellenar los moldes, esplvorear con azúcar. Horno precalentado a 180º y hornear  10 minutos aproximadamente.
Con un chocolate buenísimas!!!

Crema de setas y castañas.

Hola amig@s!!!! Todo lo bueno se hace esperar verdad?? pués bien aquí estoy con una receta que me ha pasado mi amiga Cris para estas fiestas, yo la he hecho este finde, ha sido un éxito y estaba deseando compartirla con vosotr@s. Espero que os guste!!! 

Ingredientes:
160g de setas.
100g de aceite de oliva.
80g de castañas peladas y picadas.
1 cebolleta.
41ml de oprto.
1L de caldo de ave.
8ml de nata de cocinar.

Preparación:
Confitar las setas con el aceite a fuego lento 15 minutos.
Retirar las setas. En el mismo aceite pochar la cebolla 5 minutos.
Añadir las setas y las castañas, 5 minutos a fuego fuerte.
Echar el oporto, dejar evaporar 5 minutos a fuego fuerte.
Triturar.
Añadir el caldo y dejar cocer 15 minutos.
Volver a triturar (opcional).
Incorporar la nata y mezclar bien.
                                                       

Hola amig@s!!!!!

Con el cambio de casa, estos últimos meses he tenido un poco abandonado el blog, pero en breve os pondré nuevas recetas y consejos...Hasta pronto!!!!

Lasaña de espinacas y champiñones

Ingredientes:

• placas de lasaña
• espinacas
• queso de untar
• champiñones
• cebolla
• ajo
• aceite 
• sal
• queso rallado
• Bechamel(harina,leche aceite y sal)

Preparación:

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Solomillo al horno

Ingredientes:

• 2 solomillos
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• vino blanco
• caldo de verduras
• aceite
• sal
• 2 limones

Preparación:

Ver vídeo.