Montaditos de foie y huevos de codorniz.

Hola ami@s!!! Aquí tenéis un entrante para la cena de San Valentín.

Ingredientes:

• Huevos de codorniz.
• Foie (o paté en su defecto).
• Rebanadas de pan (barra) o bimbo tostado.
• Reducción de módena.

Preparación:

Untamos las rebanadas con el foie o paté, con un cuchillo de untar calentado ligeramente para que se extienda bien.Si usamos foie auténtico no coviene poner mucho pr su intenso sabor, pero si utilizamos paté conviene ser generoso.
Freímos los huevos muy poco, dejamos reposar en un plato con papel de cocina, los colocamos sobre las rebanadas y añadimos unas gotitas de la reducción de módena. Lo podemos dejar preparado y a la hora de servir calentar en el horno y listo para tomar."Yo he utilizado bimbo tostado y le he dado la forma de corazón"...